|
|
Sat? Kambing Madura Ii
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr ontbeende lamsbout in dobbelstenen
3 theelepels tamarinde- of citroensap
Fijn te stampen ingredi?nten:
4 rode Spaanse pepers
6 sjalotjes
3 teentjes knoflook
4 drooggebakken kemiries
125 gr drooggebakken geraspte kokos
1 dessertlepel bruine suiker
3 theelepels zout
2 theelepels drooggebakken ketoembar
1/2 theelepel drooggebakken djinten
1 cm gember
1 cm drooggebakken trassi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smeer de stukjes vlees in met de fijngestampte ingredi?nten en het tama-
rindesap en laat dit tenminste 45 minuten intrekken.
Rijg het vlees aan sat?stokjes en bak de sat? boven een houtskoolvuur of
onder de grill bruin en gaar.
Serveer heet met een sat?saus
|
|
|